師資陣容

專任教師

姓名	職稱	專長	研究成果網頁	校內分機/ 辦公室位置
黃惠煐	副教授兼系主任	公共衛生營養、營養教育模式之建立、社區健康促進模式之建立、 成人及兒童體重控制、異黃酮素研究	點閱研究成果	7500 立夫大樓16樓
楊新玲	教授	醫學營養與自由基、分子營養與癌症、中醫營養與抗氧化之研發、保健食品功能評估之測定、中草藥與抗老化之研發、 天然食品抗癌抗轉移之研發、保健食品抗心血管疾病之研發、臨床營養	點閱研究成果	7503 立夫大樓16樓
殷梅津	教授	臨床營養、醫用微生物、天然藥物研發、免疫保健食品研發	點閱研究成果	7510 立夫大樓16樓
李宗貴	教授	保健營養、營養毒理、營養生化	點閱研究成果	7519 立夫大樓16樓
陳暉雯	教授	營養毒理、營養生化、臨床營養	點閱研究成果	7520 立夫大樓16樓
葉兆雲	副教授	Clinical Nutrition and diseases prevention、 Therapeutic effects of medical insects peptides in Autoimmune Diseases、Anticancer effects of medical insects peptides、Therapeutic effects of medical insect peptides in H.C.V.D.	點閱研究成果	7505 立夫大樓16樓
張毓芬	副教授	糖尿病分子營養、糖尿病生理、感官品評、社區營養	點閱研究成果	7511 立夫大樓16樓
趙蓓敏	副教授	分子營養學、營養生化、脂質代謝	點閱研究成果	7509 立夫大樓16樓
曾政鴻	副教授	食品化學、食品分析、食品加工、食品微生物、食品工程	點閱研究成果	7512 立夫大樓14樓
徐國強	副教授	食品加工、食品化學、保健食品開發、烘焙學	點閱研究成果	7522 立夫大樓16樓
黃俊瑩	助理教授	Signal Transduction, tumor suppressor and Cancer、Redox Regulation	點閱研究成果	7515 立夫大樓16樓
唐烽堯	副教授	腫瘤生物學、分子細胞生物營養學、醫學影像	點閱研究成果	7513 立夫大樓16樓
姚賢宗	助理教授	脂質生化、藥物代謝	點閱研究成果	7526 立夫大樓16樓
楊惠婷	助理教授	脂肪酸生化代謝、精神疾病之臨床營養介入、含硫胺基酸代謝、保健食品之功能性評估	點閱研究成果	7525 立夫大樓16樓
蔡佳文	助理教授	保健營養、脂質代謝、營養毒理、抗老化營養	點閱研究成果	7521 立夫大樓16樓
吳佳娟	講師	臨床營養	點閱研究成果	7508 立夫大樓16樓

 

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兼任教師

姓名	職稱	學歷	專長
呂鋒洲	兼任榮譽講座教授	奧勒岡州立大學博士	生化學、保健食品
金安兒	兼任教授	美國康乃爾大學 食品科學博士	食品加工、食品工程
王銘富	兼任教授	日本國立德島大學 醫學部保健學博士	營養生理、老人營養、抗老化營養
潘文涵	兼任教授	美國康乃爾大學博士	心血管營養、基因流行病學
許惠恒	兼任教授	國防醫學院醫學科學博士	代謝性疾病、臨床醫學
祝年豐	兼任教授	美國哈佛大學博士	代謝症候群、流行病學
章樂綺	兼任教授	美國德州大學博士	營養法規、臨床營養
彭巧珍	兼任教授	國立成功大學博士	臨床營養
金惠民	兼任教授	美國哥倫比亞大學博士	臨床營養、長期照護營養
林金源	兼任教授	國立中興大學博士	免疫營養
陳淑子	兼任助理教授	台北醫學大學博士	臨床營養、腎臟營養
徐素琴	兼任助理教授	中國醫藥大學 中國藥學研究所博士	中藥基原鑑定、中草藥藥理學
呂孟純	兼任講師	輔仁大學 食品營養所營養組碩士	臨床營養
劉惠瑜	兼任講師	靜宜大學 食品營養研究所	西餐烹飪、中餐烹飪、餐廳服務實習
劉容秀	兼任講師	中山醫學大學營養學系碩士	臨床營養
林國誠	兼任講師	輔仁大學營養科學系碩士	臨床營養
蘇鈺雯	兼任講師	中國醫藥大學營養學系碩士	臨床營養、膳食管理
陳珮玲	兼任講師	中國醫藥大學營養學系碩士	臨床營養、膳食管理

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