藥膳學(選修)
科目代碼: 學分數:1 上課時間:W3(單), 3-4, 501
課程目標:旨在協助學生整合中藥藥物對人體生理、發病、病理以及
養生防病的認識,期能在整體恆動的認知下使用中藥藥膳
,對疾病的辨質論膳,強調體質的差異,並能進一步應用
在病人疾病之健康照顧。
課程內容:1.總論-中國藥膳歷代發展概況及其基本理論與應用。
2.各論-體質病理分型、兒科、婦科常見病治療藥膳。
課程進度:
第一週 中國藥膳歷代發展概況、基本理論與應用
第三週 體質食療、體質病理分型
第五週 專題討論:古代養生藥膳
第七週 期中考
第九週 專題討論:現代抗衰老藥膳
第11週 專題討論:惡性腫瘤藥膳
第13週 專題討論:台灣健康食品市場的保健品藥膳
第15週 期末考
授課教師:賴東淵
授課方式:自編教材
評分標準:期末考成績、專題報告、上課出席率
參考書目:1.施奠邦 - 中醫食療營養學 - 知音出版社 -
1992
2.王琦 - 中醫體質學 - 國醫藥科技出版社 -
1995
3.匡調元 - 中醫體質病理學 -上海科技 - 1996
4.匡調元 - 人體體質學 -上海科技 - 2003
先修課程:
資料來源:賴東淵96/01/08
96/01/08更新
學士後中醫學系